Riċentement, iċ-Ċentru tas-Sigurtà tal-Ikel ta 'Ħong Kong irrapporta li kampjun tad-deżerta ffriżata mill-maħżen Shatin ta' Mixue Ice City kellu kontenut ta 'koliform ta' 170 cfu / g u kontenut ta 'batterja totali ta' 75, {000 cfu / g, li jaqbeż l-istandard b'70% u 50%, rispettivament, li wassal għal tħassib pubbliku dwar l-ipproċessar ta 'l-ikel { Jissottolinja r-rwol kruċjali tal-kontroll mikrobjali fl-iżgurar tas-sigurtà tal-ikel .
Fuq in-naħa tal-produzzjoni tal-materja prima tal-ikel, kumpaniji rappreżentati minn Xi'an App-Chem Bio (Tech) Co ., Ltd . (hawnhekk imsejħa taħt "Appchem") qed jibnu l-ewwel linja ta 'difiża permezz ta' standards stretti ta 'kontroll tal-kwalità mikrobi - l-aħħar rapport ta' spezzjoni esterna fl-2025 juri li l-għadd ta 'kolonji totali ta' Stachony. L-istandard nazzjonali ta 'fuq tal-limitu (inqas minn jew daqs 500 cfu / g) u jissodisfa r-rekwiżiti ta' GB 4789.2-2022.
L-indikaturi mikrobjali huma relatati direttament mas-sigurtà tal-prodott . Ladarba l-għadd totali tal-kolonji jew il-batterji patoġeniċi jaqbżu l-istandard, dan jikkawża l-korruzzjoni tal-ikel għall-inqas u jikkawża riskji tas-saħħa lill-konsumaturi fl-agħar . skond l-istandard nazzjonali GB 25532-2010 "Additive-Stachyose", il-proċess ta 'produzzjoni jeħtieġ li jiġi ttemm Għadd tal-kolonja, coliform grou, p u batterji patoġeniċi), residwi tal-metall tqil (ċomb, merkurju, eċċ .), determinazzjoni tal-purità (metodu HPLC), eċċ .
Bħala mexxej globali fil-produzzjoni industrijali ta 'Stachyose, Appchem stabbilixxa sistema komprensiva ta' kontroll tal-kwalità li tkopri l-produzzjoni u l-ittestjar .
- F'termini ta 'kontroll ta' l-ambjent ta 'produzzjoni, iż-żewġ bażijiet ewlenin f'Weinan u Tongchuan jimplimentaw is-sistema ta' ġestjoni tas-sigurtà ta 'l-ikel ISO22 000, l-indafa ta' l-arja tal-workshop tilħaq 100,000 livelli, u t-teknoloġija tat-trattament tas-sigurtà speċjali tissodisfa l-istandards tal-UE, li ttejjeb bil-kbir il-kompetittività ewlenija tal-prodott .
- F'termini ta 'innovazzjoni tal-proċess, l-impjant ta' produzzjoni jadotta teknoloġija ta 'estrazzjoni ta' l-ilma, mingħajr residwi ta 'solvent organiku, u l-prodotti stachyose prodotti huma ta' kwalità eċċellenti, speċifikazzjonijiet kompluti, u produzzjoni stabbli . u b'eluf ta 'tunnellati ta' teknoloġija ta 'estrazzjoni kontinwa ta' skala kbira, teknoloġija ta 'tneħħija effiċjenti tal-melħ u tal-melħ, u tiżgura l-kwalità u s-sigurtà .}}}}}}}
Skond l-aħħar rapport ta 'spezzjoni esterna fl-2025, l-għadd totali tal-kolonji ta' stachyose (15 CFU / g) ta 'Appchem huwa inqas minn 3% tal-limitu standard nazzjonali, u ma jiġu skoperti l-ebda metalli tqal, li jikkonferma l-effikaċja tal-kontroll .
L-akkumulazzjoni teknoloġika ta 'Appchem mhux biss isservi l-produzzjoni tagħha, iżda tippromwovi wkoll l-aġġornament tal-istandards tal-industrija . Appchem mhux biss mexxa l-formulazzjoni tal-istandard "internazzjonali tan-negozju għall-istakyose", li jimla l-vojt fl-industrija, jirregola l-ordni tas-suq, u jippromwovi l-kostruzzjoni ta' sistema standard għall-estratti tal-pjanti; Fl-2025, huwa laħaq ukoll kooperazzjoni strateġika mal-grupp Sanzhuliang biex jippromwovi l-monitoraġġ diġitali tal-katina kollha ta '"fis-suq tal-kamp-laboratorju" biex tkompli tnaqqas ir-riskju ta' kontaminazzjoni mikrobjali .
Ikel sigur ġej minn "Kompromess Żero" fuq in-naħa tal-materja prima . Il-prattika ta 'kontroll tal-kwalità Stachyose ta' Appchem turi kif il-ġestjoni mikrobjali bi prevenzjoni peress li l-qalba tista 'telimina r-riskji mis-sors - permezz ta' innovazzjoni teknoloġika, l-għadd totali tal-kolonji huwa mrażżan għal 1/30 tal-livell standard nazzjonali, iżda wkoll jipprovdi materja prima 'l isfel, iżda wkoll interpret ir-responsabbiltà ta' l-interpressi ". Strateġija .