Riċentement, skont il-Kunsill Internazzjonali tal-Informazzjoni dwar l-Ikel (IFIC), xarbiet tajbin għas-saħħa, probijotiċi u prodotti bbażati fuq il-pjanti riċiklati se jaffettwaw l-industrija tal-ikel u x-xorb fl-2023. Sadanittant, fatturi ewlenin oħra li jinfluwenzaw identifikati mill-IFIC jinkludu l-ippakkjar tal-ikel, it-trattament u l-provvista tal-ħaddiema. ktajjen.
■ Katina tal-provvista
"Glokalizzazzjoni" tirreferi għall-interazzjoni bejn il-globalizzazzjoni li tirrispetta u tadatta għall-ħtiġijiet u l-kundizzjonijiet lokali. L-Istati Uniti tgħallmu aktar dwar il-ktajjen tal-provvista globali u kif fatturi bħal pandemiji u gwerer jaffettwaw il-ktajjen tal-provvista. Tlieta u tmenin fil-mija ta’ dawk li wieġbu għall-Istħarriġ dwar l-Ikel u s-Saħħa tal-2022 qalu li kienu nnotaw żieda fl-ispiża tal-ikel u x-xorb fl-aħħar sena.
■ Upcycling ingredjenti tal-ikel ibbażati fuq il-pjanti
L-innovazzjonijiet fl-għaġin, ross u snacks huma wkoll mistennija li jkunu xejriet din is-sena, skont l-IFIC. Ħafna prodotti se jkollhom stqarrijiet dwar prodotti riċiklati u riċiklati, jiġifieri xi ingredjenti tal-ikel ibbażati fuq il-pjanti li normalment imorru għall-iskart jiġu pproċessati għall-użu fi prodotti oħra.
■ Xorb tajjeb għas-saħħa
Skont l-IFIC, sal-2023 il-konsumaturi se jkunu qed ifittxu l-enerġija, is-saħħa mentali u l-benefiċċji għas-saħħa tal-musrana fix-xorb. Is-sostituzzjoni tal-kaffeina hija direzzjoni waħda. Eżempju huwa t-te Yaon, alternattiva ħelwa u baxxa fil-kaffeina. L-ingredjent ġie identifikat minn Whole Foods Market ta 'Amazon.com Inc bħala wieħed min-negozji li għandhom jaraw din is-sena. Barra minn hekk, in-numru ta 'mocktails u għażliet mhux alkoħoliċi se jkompli jikber.
■ Probijotiċi
Il-probijotiċi se jespandu lil hinn mill-jogurt, li jidhru fiċ-ċikkulata, ġelat, meraq, zlazi u bars tan-nutrizzjoni. Barra minn hekk, ix-xorb huwa wkoll għażla għal applikazzjonijiet probijotiċi u prebijotiċi. Matul l-aħħar ftit snin, bosta fornituri ta 'ingredjenti kienu qed jirrispondu għall-interess tal-konsumatur fil-probijotiċi.
■ Ippakkjar tal-ikel
L-ippakkjar tal-ikel jista 'jkun fl-aħbarijiet fl-2023, b'ikel naturali u nadif fuq quddiem. L-istħarriġ dwar l-ikel u s-saħħa tal-IFIC tal-2022 sab li 37 fil-mija ta 'dawk li wieġbu ddefinixxew ikel tajjeb għas-saħħa bħala ikel frisk, u direzzjonijiet oħra kienu jinkludu proteini b'livell baxx ta' zokkor (32 fil-mija) u ta 'kwalità għolja (29 fil-mija).
■ Trattament tal-ħaddiem
Id-diversità, l-ekwità u l-inklużjoni jistgħu jkollhom impatt akbar fuq l-industrija. Skont l-istħarriġ tal-IFIC tal-2022, 45 fil-mija ta’ dawk li wieġbu qalu li t-trattament tal-ħaddiema b’mod ġust u ekwu huwa importanti fid-deċiżjonijiet tax-xiri tagħhom. U l-2020-2025 Linji Gwida tad-Dieta jenfasizzaw ukoll l-importanza tad-diversità u t-tradizzjonijiet kulturali biex tintlaħaq aktar mill-popolazzjoni tal-Istati Uniti.
Bon Prebijotiċi:www.bon-natural-life.com/dietary-supplement/stachyose-powder.html